Несколько фактов о японской кухне

Японская кухня славится во всем мире. Такое почетное звание она получила потому, что в роли главных ингредиентов выступают диковинные и экзотические продукты. А еще японские блюда невероятно разнообразны и имеют оригинальный вкус, после которых остается особенное, пикантное послевкусие.

Отдельного внимания заслуживает сервировка стола. Если вы приходите к определенному времени, то стол уже изысканно и по-особенному засервирован. В роли эксклюзивного декора выступают роскошные металлические и глиняные конструкции.

Секрет популярности японской кухни

Секрет успеха японской кухни состоит в том, что при создании очередного кулинарного шедевра происходит качественный отбор продуктов. У японцев также своеобразное отношение к каждому блюду. Лишь лучшие дары самой природы будут присутствовать на столе у японца, в то время как шеф – повар должен сохранить всю их пользу и витамины.

В Японии существует еще одна особенность. Кроме гармонии и эстетичности цветовой гаммы, все блюда являются олицетворением сезонности и времени года. Японцы убеждены, что каждое время года дарит им оригинальные и уникальные деликатесы.

Огромное значение имеет и количество подаваемой еды. Если русские порции отличаются разносолами и существенными порциями, то каждое блюдо японцев содержит минимум еды, чтобы избежать переедания. Важным аспектом является и разнообразие ингредиентов, используемых для приготовления блюд. Народ убежден, что каждый ритуал принятия пищи должен состоять из большого числа маленьких блюд. С виду такая трапеза напоминает дегустацию продуктов.

Формула здоровой и вкусной пищи

Многим японская кухня покажется экзотической, но в основе лежит простая, но «полезная» формула:

• Вся трапеза начинается с классического супа
• Далее японцы употребляют рыбу (в сыром виде)
• На следующем этапе употребляется распаренная либо вареная рыба и мясное блюдо
• Овощи (маринованные либо вареные)
• Завершают процессию ароматные вкусные соленья

Важными составляющими в рационе японца являются рис, овощи, растительные продукты, а также морепродукты, говядина и птица. Как правило, на завтрак японцы употребляют «тофу» - сыр, который имеет нечто схожее с обычным творогом.

А вот в роли первых блюд у них выступают супы, которые имеют вид вязкой массы, выполненной из соевых бобов. Зачастую трапезу они дополняют яйцом либо рисом. Национальным блюдом считается «домбор». Представляет собой густой суп с добавками и рисом.

Произведения искусства из морепродуктов и риса

Самым излюбленным видом кушанья является рис. Предприимчивые японцы его не солят, потому как к нему зачастую подают остросоленые приправы. Визитная карточка у японцев – это суши – небольшие рулетики, обернутые в водоросли с изысканной начинкой. Также японцы обожают «моти» - это рисовые пирожки с кусочками сырой рыбы.

Яства с добавлением лапши и мяса

Самым востребованным мясным блюдом считается «суки – яки». Для его приготовления используется соевой творог, тонкая лапша, а также грибы и говядина. Далее все ингредиенты обжаривают с добавлением сахара и соевого соуса.

Здоровье – вот главная ценность японцев, которую они черпают из своих полезных блюд.